COTOLETTE DI SEITAN ALLE ERBE
Tagliate il seitan a fettine sottili. Mescolate un po' di farina con  tanta acqua quanto basta per ottenere una pastella fluida. Lavate e  tritate finemente le erbe e mescolatele al pangrattato. Passate le  fettine di seitan nella pastella di farina e poi nel pangrattato,  premendo per farlo aderire bene. Scaldate l'olio in una padella e  cuocetevi le cotolette di seitan facendole dorare da entrambi i  lati. Asciugatele nella carta assorbente da cucina e servitele  calde con fettine di limone.06